2十一酮

 

2-十一酮，2-Undecanone，分子式C11H22O，分子量170.29。用于藥物和香料的生產，本身也可作為香料使用。是氣相色譜分析的標準物質。

 

中文名2-十一酮

 

外文名2-Undecanone

 

CAS號:112-12-9

 

分子式:C11H22O

 

分子量:170.29

 

EINECS號:203-937-5

 

別    名甲基壬基甲酮 2-十一烷酮 甲基壬基酮

 

化學式C11H22O

 

分子量170.29

 

水溶性溶于醚和醇，不溶于水

 

密    度0.824

 

外    觀無色油狀液體

 

閃    點88 ℃

 

折射率(nD)：1.428-1.431

 

熔點15ºC

 

沸點231.5ºC

 

用途 

1. 用于藥物和香料的生產，本身也可作為香料使用。是氣相色譜分析的標準物質。

2. 用于布丁、快餐食品、烘烤食品。

 

性質與穩定性 

1. 避免與氧化物接觸。

2. 存在于白肋煙煙葉中。

3. 天然存在于蕓香油、白檸檬油、黃柏油等精油中，以及椰子油和棕櫚油中。

 

貯存方法 

儲存于陰涼、通風的庫房。遠離火種、熱源。防止陽光直射。保持容器密封。應與氧化劑、酸類分開存放，切忌混儲。配備相應品種和數量的消防器材。儲區應備有泄漏應急處理設備和合適的收容材料。